PANNA COTTA VEG AI LAMPONI

DIFFICOLTÀ: bassa ▪️▫️▫️ COSTO: basso ▪️▫️▫️ TEMPO PREPARAZIONE: 10 minuti + 4/6 ore riposo INGREDIENTI per 4 persone: • 320 g di bevanda vegetale alla mandorla • 80 g di mandorle • 12 g di amido di mais • 60 g di sciroppo d’acero • 4 g agar agar • 120 g di lamponi • … Continua a leggere PANNA COTTA VEG AI LAMPONI

CHEESECAKE YOGURT E PESCHE

Un dolce molto semplice da realizzare, fresco e delicato ... DIFFICOLTÀ: bassa ▪️▫️▫️ COSTO : basso ▪️▫️▫️▫️ TEMPO PREPARAZIONE: 20 minuti + riposo INGREDIENTI (per 6/8 persone) : • 220 g di biscotti secchi • 150 g di burro fuso freddo • 500 g di yogurt bianco dolce • 400 ml di panna fresca • … Continua a leggere CHEESECAKE YOGURT E PESCHE

RISO CARNAROLI ALLE CILIEGIE 🍒

DIFFICOLTÀ: bassa ▪️▫️▫️ COSTO: basso ▪️▫️▫️▫️ TEMPO PREPARAZIONE: 25 minuti INGREDIENTI per 4 persone: 320 g di riso Carnaroli 350/400 g di ciliegie mature 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1 zucchina (fegato di vitello cotto precedentemente alla brace :facoltativo) yogurt bianco greco 4 cucchiai olio extravergine di oliva q.b.sale q.b.50 g di burro ghiacciato … Continua a leggere RISO CARNAROLI ALLE CILIEGIE 🍒

RISOTTO 🌸 CON CREMA DI CIPOLLA

DIFFICOLTÀ: bassa ▪️▫️▫️ COSTO: basso ▪️▫️▫️▫️ TEMPO PREPARAZIONE: 30’ minuti INGREDIENTI (per 4 persone) : 320 g di riso Carnaroli (o Vialone nano) 1 cipolla bianca grossa 300 ml di latte (io l’ho usato parzialmente scremato) sale q.b. 1/2 bicchiere di vino bianco secco 40 g burro 60 g Parmigiano Reggiano 100 g panna fresca … Continua a leggere RISOTTO 🌸 CON CREMA DI CIPOLLA

VIDEO PASTA ALL’UOVO DECORATA

Dato che su Instagram ho avuto diverse richieste , ho fatto questo mini video (un esempio in piccole dosi) , per darvi uno spunto su come decorare la pasta all’uovo. Ovviamente è solo un esempio, si può fare in mille modi, basta dar sfogo alla fantasia. Sfoglia rosa(rapa rossa) /sfoglia gialla (zafferano)

TORTA DI MELE

torta di mele con vaniglia, cannella e uvetta Nella sua semplicità trovo sia una delle torte più buone in assoluto Il suo profumo irresistibile mi riporta all’infanzia (mia madre preparava la torta di mele quasi ogni settimana) DIFFICOLTÀ: bassa ▪️▫️▫️ COSTO: basso ▪️▫️▫️▫️ TEMPO PREPARAZIONE: 15 minuti + 1 h di cottura INGREDIENTI: 300 g … Continua a leggere TORTA DI MELE

SPAGHETTI RISOTTATI IN COLATURA DI PEPERONE ARROSTITO

*Spaghetti risottati in colatura di peperone arrostito, briciole di olive essiccate, crema di feta e origano fresco , mantecati con crema di peperoni arrostiti DIFFICOLTÀ : bassa ▪️▫️▫️ COSTO : basso ▪️▫️▫️▫️ TEMPO PREPARAZIONE : 2 ore + riposo colatura (meglio se tutta la notte) INGREDIENTI per 2 persone: 160 g di spaghetti 2 peperoni … Continua a leggere SPAGHETTI RISOTTATI IN COLATURA DI PEPERONE ARROSTITO

TORTA AL CAFFÈ ☕️

*Torta al caffè con crema spalmabile alla nocciola vegan, granola e cioccolato fondente (senza burro) “Dose per uno stampo a cerniera da 24 cm “ (oppure 2 tortiere piccole da 15 cm) 🔺In questa ricetta ho utilizzato la nuovissima MY MOKA INDUCTION della linea Pedrini 🔺 https://pedrini.com/ DIFFICOLTÀ: bassa ▪️▫️▫️▫️ COSTO : basso ▪️▫️▫️▫️ TEMPO … Continua a leggere TORTA AL CAFFÈ ☕️

GNOCCHETTI DI PATATA ❤️

Un'idea semplice e romantica da realizzare per la dolce metà a San Valentino DIFFICOLTÀ: bassa ▪️▫️▫️ COSTO : basso ▪️▫️▫️▫️ DOSE PER: 2 persone TEMPO PREPARAZIONE : 20' minuti al vapore (50' minuti se cotte in acqua ) INGREDIENTI : 250 g di patate 1 tuorlo d'uovo 100-150 g di farina (circa, dipende da quanta … Continua a leggere GNOCCHETTI DI PATATA ❤️

CUORI♥️ DI PASTA

DIFFICOLTÀ: bassa ▪️▫️▫️ COSTO: basso ▪️▫️▫️▫️ DOSE PER: 2 persone INGREDIENTI: 200 g di farina 00 2 uova medie 2 cucchiai abbondanti di triplo concentrato di pomodoro 150 g di ricotta vaccina 80 g di salmone affumicato sale q.b. pepe q.b. erbe aromatiche (facoltativo) PROCEDIMENTO: Creiamo su una spianatoia la classica fontana con la farina … Continua a leggere CUORI♥️ DI PASTA

PANCAKE ❤️

DIFFICOLTA’: bassa ▪️▫️▫️ COSTO: basso ▪️▫️▫️▫️ DOSI PER :  1-2   persone TEMPO PREPARAZIONE: 10' minuti INGREDIENTI: 100 g di farina 1 cucchiaio di zucchero al velo vanigliato 1 uovo 100 ml di acqua 1 cucchiaino di lievito per dolci Burro q.b. per ungere la padella Lamponi q.b. Sciroppo d’acero q.b. PROCEDIMENTO: Sbattiamo in una … Continua a leggere PANCAKE ❤️

RISOTTO ALLE FRAGOLE 🍓

Un risotto suggestivo e raffinato, perfetto per una cenetta  romantica DIFFICOLTA’: facile ▪️▫️▫️ COSTO: basso ▪️▫️▫️▫️ DOSI PER : 2 persone TEMPO PREPARAZIONE: 25 minuti INGREDIENTI:•160 g di riso Carnaroli •1 scalogno piccolo •150 g di fragole •1/2 bicchiere di vino rosè • Sale q.b. • Pepe bianco q. b. • Acqua q.b. •20/30 g … Continua a leggere RISOTTO ALLE FRAGOLE 🍓

BISCOTTI ❤️ CON MARMELLATA DI FRAGOLE

DIFFICOLTA’: bassa ⚪️⚫️⚫️ COSTO: basso ⚪️⚫️⚫️⚫️ DOSI PER: 1 teglia di biscotti TEMPO PREPARAZIONE: 20 minuti + 1 ora riposo in frigorifero INGREDIENTI: • 250 g di farina • 1 uovo intero • 100 g di zucchero al velo • La scorza grattugiata di mezzo limone non trattato • 100 g di burro freddo a … Continua a leggere BISCOTTI ❤️ CON MARMELLATA DI FRAGOLE

CREMA DI RISO ALLO ZAFFERANO

La crema di riso è un'idea alternativa al classico risotto, sarà una piacevole sorpresa per il palato DIFFICOLTA': bassa⚪️⚫️⚫️ COSTO: medio⚪️⚪️⚫️⚫️ TEMPO PREPARAZIONE: 35 minuti DOSI PER: 6/8 persone INGREDIENTI: 180 g di riso Carnaroli 400 g di panna fresca pistilli di zafferano q.b. riso soffiato biologico salato q.b. foglioline di nasturzio ( 2 per … Continua a leggere CREMA DI RISO ALLO ZAFFERANO