TORTA SOFFICE AL CACAO

Questa torta è molto semplice ed è ideale per colazioni o merende natalizie , farà felici grandi e piccini

DIFFICOLTA’ : bassa ▪️▫️▫️

COSTO : basso ▪️▫️▫️▫️

DOSE PER : 8 persone, stampo 24 cm

TEMPO PREPARAZIONE : 2 ore di cui 40 per la cottura della torta e 12 per la cottura dei biscotti


INGREDIENTI :

• 130 g di farina 00

• 130 g di zucchero semolato

• 3 uova medie

• 125 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente

• 4 cucchiai di cacao amaro

• 1/2 bustina di lievito per dolci

• 1/2 bustina di vanillina

• zucchero al velo q.b.

Per i biscotti:

• 150 g di farina 00

• 1 uovo intero

• 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere

• 50 g di burro freddo

• 50 g di zucchero al velo

Per decorare i biscotti:

• perline di zucchero argentate q.b.

• pasta di zucchero bianca q.b.

• colorante rosso per alimenti in gel

• 100 g zucchero al velo

• 1 cucchiaino circa di acqua

PROCEDIMENTO :

Iniziamo col preparare la frolla mettendo in planetaria l’uovo , il burro freddo tagliato a pezzetti , lo zucchero e lo zenzero. Mischiamo a bassa velocità con la frusta K .

Uniamo la farina e procediamo fino a quando l’impasto resterà attaccato alla frusta.

Lavoriamo velocemente, formando un panetto liscio e riponiamo in frigo per almeno un’ora.

Nel frattempo inseriamo in planetaria le uova, lo zucchero ed il burro ammorbidito montando a velocità media , fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Uniamo farina, lievito e cacao setacciati e mischiamo a bassa velocità.

Foderiamo con carta forno uno stampo con cerniera apribile e versiamo all’interno il composto.

Cuociamo a 180º per 40 minuti.

Facciamo raffreddare completamente.

Prendiamo la frolla e con gli stampini creare le forme dei biscotti.

Rivestiamo una teglia con carta forno e cuociamo a 180º per circa 12 minuti.

Facciamo raffreddare.

Prepariamo la glassa all’acqua unendo in una ciotolina zucchero al velo e acqua, mischiamo bene.

Creiamo con la pasta di zucchero le varie decorazioni , colorando una parte di essa col gel rosso.

Una volta raffreddata la torta , spolveriamo con zucchero al velo e posizioniamo sulla superficie i biscotti e le decorazioni in pasta di zucchero.

•Per i biscotti si possono scegliere varie forme a piacere , o si può servire con frutta fresca e panna montata

•Se non possedete una planetaria potete fare la frolla per i biscotti a mano , lavorando velocemente l’impasto per non scaldarlo troppo

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