TORTA AL CAFFÈ ☕️

*Torta al caffè con crema spalmabile alla nocciola vegan, granola e cioccolato fondente (senza burro)
“Dose per uno stampo a cerniera da 24 cm “ (oppure 2 tortiere piccole da 15 cm)

🔺In questa ricetta ho utilizzato la nuovissima MY MOKA INDUCTION della linea Pedrini 🔺 https://pedrini.com/

DIFFICOLTÀ: bassa ▪️▫️▫️▫️

COSTO : basso ▪️▫️▫️▫️

TEMPO PREPARAZIONE: 5’ + circa 40’/45’ di cottura

INGREDIENTI:

  • 3 uova medie
  • 200 g di zucchero semolato
  • 130 ml di caffè (moka)
  • 4 cucchiai abbondanti di crema alla nocciola vegan (o quella che preferite)
  • 170 g di olio di semi di girasole bio
  • 320 g di farina 00
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • granola al cioccolato fondente q.b. (per ricoprire la torta )

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa rompiamo le uova all’interno della planetaria (oppure in una ciotola) , uniamo lo zucchero e montiamo fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso (se scegliamo di fare in una ciotola , montiamo con le fruste elettriche).

Aggiungiamo il caffè, poi l’olio a filo , continuando a mischiare. Uniamo il lievito e la farina (entrambi setacciati) poco alla volta, mischiando a velocità minima in planetaria (oppure con le fruste elettriche sempre a velocità bassa). Infine uniamo la crema alla nocciola mischiando a mano con una spatola.

Preriscaldiamo il forno a 180º (statico) foderiamo una tortiera a cerniera apribile con carta forno (nei bordi lasciamo la carta forno piuttosto alta) e versiamo il composto al suo interno.

Cospargiamo la superficie della torta con la granola e il cioccolato fondente a pezzetti. Inforniamo nella parte media del forno per circa 40’/45’ . Dopo circa 30’ controlliamo la superficie , se dovesse scurirsi troppo copriamo con un foglio di alluminio da cucina e proseguiamo la cottura.

Facciamo raffreddare prima di togliere dallo stampo.

*se preferite potete sostituire l’olio di semi con 200 g di burro fuso

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