TORTA DI MELE

torta di mele con vaniglia, cannella e uvetta

Nella sua semplicità trovo sia una delle torte più buone in assoluto

Il suo profumo irresistibile mi riporta all’infanzia (mia madre preparava la torta di mele quasi ogni settimana)

DIFFICOLTÀ: bassa ▪️▫️▫️

COSTO: basso ▪️▫️▫️▫️

TEMPO PREPARAZIONE: 15 minuti + 1 h di cottura

INGREDIENTI:

  • 300 g di farina 00
  • 2 uova medie
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 120 g di zucchero semolato
  • 1 bicchiere di latte a temperatura ambiente
  • 90 g di olio di semi di girasole biologico
  • 40 g di uvetta
  • 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 6 mele
  • zucchero di canna (per cospargere la superficie) q.b.
  • burro e farina q.b. per lo stampo

PROCEDIMENTO:

Video ricetta

Mettiamo in ammollo l’uvetta e lasciamola da parte.

In una ciotola sbattiamo le uova e lo zucchero, con l’aiuto di una frusta a mano. Aggiungiamo la farina ed il lievito setacciati .

Incorporiamo il latte e continuiamo a mischiare.

Uniamo anche l’olio mischiando bene.

Ora aggiungiamo la vaniglia e la cannella.

Strizziamo bene l’uvetta e uniamola al composto.

Sbucciamo e tagliamo le mele a fettine sottili(4 le metteremo all’ interno del composto e le altre 2 per coprire la superficie).

Versiamo il composto in una tortiera 22/24 cm (io ho usato una tortiera con cerniera apribile).

Poniamo le 2 mele rimanenti fino a coprire la superficie e cospargiamo con zucchero di canna.

Inforniamo a 180º per 1 h .

Lasciamo raffreddare la torta all’interno del forno spento e semiaperto.

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