PANNA COTTA VEG AI LAMPONI

DIFFICOLTÀ: bassa ▪️▫️▫️

COSTO: basso ▪️▫️▫️

TEMPO PREPARAZIONE: 10 minuti + 4/6 ore riposo

INGREDIENTI per 4 persone:

• 320 g di bevanda vegetale alla mandorla

• 80 g di mandorle

• 12 g di amido di mais

• 60 g di sciroppo d’acero

• 4 g agar agar

• 120 g di lamponi

• zest di 1/2 limone

• essenza di vaniglia q.b.

PROCEDIMENTO:

Frullare i lamponi e filtrarli con un colino.

Unire nel bicchiere del mixer la bevanda alla mandorla , le mandorle , l’amido, lo sciroppo d’acero e l’agar agar e frullare fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.

Riporre sul fuoco in un pentolino, aggiungere il succo di lamponi, la vaniglia e la scorza grattugiata del limone e far bollire per circa 8 minuti.

Riporre negli stampi a raffreddare in frigorifero per almeno 4/6 ore.

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